Articles

• Pengaruh Frekuensi Pencucian Surimi terhadap Mutu Produk Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)

  . Uju, Rudy Nistibaskara, Bustami Ibrahim

  Abstract View : 871

  Download :911

  10.17844/jphpi.v7i2.1034

  PDF

• Pemanfaatan Asam Cuka, Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk Mengurangi Bau Amis Petis Ikan Layang (Decapterus spp.)

  Djoko Poernomo, Sugeng Heri Suseno, Agus Wijatmoko

  Abstract View : 5128

  Download :7945

  10.17844/jphpi.v7i2.1037

  PDF

• Pengaruh Suhu dan Lama Pengovenan terhadap Karakteristik Cumi-Cumi (Loligo sp) Kertas

  Wini Trilaksani, Anna C. Erungan, Satya Mardi

  Abstract View : 2319

  Download :2543

  10.17844/jphpi.v7i2.1038

  PDF

• Studi tentang Asam Lemak Omega-3 dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Ikan Laki-Laki ( Rastrelliger kanagurta )

  Ella Sallamah, . Hendrawan, . Yunizal

  Abstract View : 1241

  Download :9810

  10.17844/jphpi.v7i2.1040

  PDF

• Pemisahan Ekstrak Intraseluler dari Mikroalga Nitzschia closterium dan Penentuan Konsentrasi Hambatan Minimumnya terhadap Mikroba Patogen

  Iriani Setyaningsih, . Desniar, Lyli Pangagabean, Titik Harsita Widyah

  Abstract View : 859

  Download :2500

  10.17844/jphpi.v7i2.1041

  PDF

• Penapisan Inhibitor Protease yang Dihasilkan oleh Sponge Asal Kepulaun Seribu

  Tati Nurhayati, Pipih Suptijah, Maggy T. Suhartono, Irman Febrian

  Abstract View : 290

  Download :540

  10.17844/jphpi.v7i2.1043

  PDF

• Karakterisasi Protease dari Bakteri Aeromonas hydrophila

  Ace Baehaki, Tati Nurhayati, Maggy T. Suhartono

  Abstract View : 620

  Download :1342

  10.17844/jphpi.v7i2.1045

  PDF