Addion Nizori, Nola Sihombing, & Surhaini. (2020). KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2). https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.228