Kustyawati ME, Pratama F, Saputra D, Wijaya A. MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2014Dec.27 [cited 2024Apr.30];25(2):168. Available from: https://jai.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/9108