RasydaRiezka Zuhriatika, Tjahja Muhandri, and Slamet Budijanto. “PROFIL GELATINISASI DAN KOMPONEN ANTIOKSIDAN TEPUNG KETAN HITAM TERMODIFIKASI DENGAN ANNEALING”. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 31, no. 2 (December 29, 2020): 164-170. Accessed April 18, 2024. https://jai.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/31367.