KhusnaA., SuryaniC. L., WinuprasithT., PertiwiS. F., AdisetyaE., and FitriI. A. “Pengaruh Penambahan Nanoselulosa Terhadap Stabilitas Emulsi Santan Sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi Dan Kurkumin”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 34, no. 2, Dec. 2023, pp. 166-78, doi:10.6066/jtip.2023.34.2.166.