KhusnaA., SuryaniC. L., WinuprasithT., PertiwiS. F., AdisetyaE., and FitriI. A., “Pengaruh Penambahan Nanoselulosa terhadap Stabilitas Emulsi Santan sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi dan Kurkumin”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 34, no. 2, pp. 166-178, Dec. 2023.