KustyawatiM. E., PratamaF., SaputraD. and WijayaA. (2014) “MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 25(2), p. 168. doi: 10.6066/jtip.2014.25.2.168.