KhusnaA., SuryaniC. L., WinuprasithT., PertiwiS. F., AdisetyaE. and FitriI. A. (2023) “Pengaruh Penambahan Nanoselulosa terhadap Stabilitas Emulsi Santan sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi dan Kurkumin”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 34(2), pp. 166-178. doi: 10.6066/jtip.2023.34.2.166.