GiovaniVina, PalupiNurheni Sri, Dian Herawati, and Saraswati Saraswati. 2023. “Perubahan Nilai Gizi Dan Alergenisitas Produk Olahan Intermediat Surimi Dan Otak-Otak Ikan Tenggiri Siap Santap”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 34 (2), 242-52. https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.2.242.