KustyawatiM.E., PratamaF., SaputraD. and WijayaA. 2014. MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 25, 2 (Dec. 2014), 168. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.2.168.