Nurilmala, Mala, Pipih Suptijah, dan Dini Nurfianti. “Penggunaan Kitosan Sebagai Pembentuk Gel Pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus Nematophorus)”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 10, no. 1 (1). Diakses Mei 18, 2024. https://jai.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/968.