TrilaksaniW., NurilmalaM., dan SetiawatiI. H. “EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES PERLAKUAN ASAM”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 15, no. 3, Desember 2012, hlm. 240-51, doi:10.17844/jphpi.v15i3.21436.