Lobo R., Roiska R., Wulandari T., Soselisa J. F., & Zulfamy K. E. (2024). Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Gracilaria sp.: Characterization of tuna jerky with the addition of seaweed (Gracilaria sp.) flour . Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(7), 586-598. https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i7.52128