Faridah DN, Thonthowi A. Karakterisasi Fisik Pati Tapioka Modifikasi Gabungan Hidroksipropilasi dengan Fosfat-Ikat Silang . J. Mutu Pangan [Internet]. 2020Sep.17 [cited 2024May5];7(1):30-7. Available from: https://jai.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/32216