KusnandarF.; DanniswaraH.; SutriyonoA. Pengaruh Komposisi Kimia dan Sifat Reologi Tepung Terigu terhadap Mutu Roti Manis. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 9, n. 2, p. 67-75, 31 Oct. 2022.